Untuk pertama kalinya saya nyoba bikin Ayam Suwir. Kebetulan punya stok fillet dada ayam di kulkas. Untuk resepnya saya bikin yang simple aja, sesuai dengan ketersediaan bumbu di dapur, hehe. Mungkin next time saya akan coba Ayam Suwir dengan bumbu yang berbeda.
Nah yang saya bikin ini, tadinya mau bikin Ayam Suwir pedas. Tapi karena ngasih cabai merahnya kurang banyak, akhirnya nggak terasa pedas. Tapi tetep enak kok. Wangi sereh dan daun jeruknya bikin nyicipnya nggak afdol kalo nggak ditambahin pake secuil nasi anget, hehe.
Resep Ayam Suwir
Bahan :
- 250 gr fillet dada ayam
- 3 buah cabai merah ( jika ingin pedas, tambah lebih banyak )
- 3 bh bawang merah
- 3 bh bawang putih
- 2 lbr daun jeruk
- 1 btg daun sereh, potong-potong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt kaldu bubuk ( bila suka )
Cara membuat :
- Cuci fillet ayam, rebus sampai empuk dengan dibumbui garam secukupnya. Angkat lalu suwir-suwir. Sisihkan.
- Rebus bawang merah, bawang putih dan cabai. Haluskan lalu tumis hingga wangi. Masukan daun jeruk dan sereh. Aduk-aduk.
- Masukan suwiran ayam, tuang air secukupnya. Beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu meresap. Jika ingin lebih berminyak, bisa tambahkan minyak goreng lagi sesuai selera.
- Sajikan dengan nasi putih hangat.
No comments:
Post a Comment