Tumis Tauco Tahu

Liat tetangga beli Tauco di tukang sayur, jadi latah ikut-ikutan beli, hehehe. Udah lama juga sih nggak pernah masak Tauco, jadinya kangen deh, sama rasanya yang asin, manis dan kecut itu. Awalnya saya nggak suka tuh sama yang namanya Tauco. Nggak suka aroma fermentasinya yang khas itu. Tapi setelah nyoba Tauco manis yang ditumis pake tahu dan cabe, akhirnya jadi suka juga.

Karena jarang beli Tauco, anak-anak rada asing liat makanan ini di meja. Untungnya Tauco yang di tukang sayur tadi rasanya nggak 'aneh' dan bau fermentasinya nggak tajam. Jadi saya bikin Tauco-nya lebih manis aja, biar bisa diterima lidah anak-anak. Alhamdulillah, mereka bisa menerima masakan baru ini tanpa protes atau tanya-tanya "Ini apaan, Mi?" Hehe...mereka pikir ini tumis tempe yang diancurin :)


Resep Tauco Tahu

Bahan :

• 3-4 sdm Tauco (saya suka yang manis)
• 2 bh tahu kuning, potong-potong kecil
• 1 bh bawang merah, iris-iris
• 1 bh bawang putih, iris-iris
• 1 bh cabe hijau, iris serong
• 1 bh cabe merah, iris serong
• 6 bh cabe rawit merah
• 1 bh tomat, iris secukupnya
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 bh daun salam
• 1 btg bawang daun, iris serong

Cara membuat :

1. Goreng tahu hingga setengah matang, sisihkan
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukan Tauco, daun salam, garam dan gula. Tambahkan air secukupnya. Aduk
3. Tambahkan tahu, semua cabe, tomat, kecap manis dan saus tiram. Aduk
4. Setelah air agak menyusut dan rasanya pas, masukan daun bawang. Aduk sebentar, angkat.
5. Sajikan